一般来说，餐饮行业的旺盛时间取决于不同地区和不同类型的餐饮业务。通常情况下，餐饮业最旺盛的时间是在晚餐时间（18：00-21：00）和周末（周五、周六、周日）。此外，节假日和特殊节日如情人节、圣诞节等也是餐饮行业的旺季。但是，餐饮行业也存在非常多的变数，因此每家餐饮企业需要根据自身的情况来决定什么时候是最旺盛的时间。