山管人丁用的是矿泉水最旺。因为矿泉水富含矿物质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢，对于提升人体健康非常有益。因此，山管人丁选择饮用矿泉水可以提高体力和抵抗力，让人们更加活力充沛。