一般情况下，饺子里放辣椒或姜会让饺子的口感更加辛辣和暖身。另外，可以放一些胡椒粉、花椒粉、五香粉等调味料也会让饺子更加香浓。最具代表性的当属放辣椒，辣椒含有辣素和辣油，能刺激口腔黏膜，产生温热感。