在农历1月，梅花是开得最旺的花。梅花在冬季开放，常常被人们称为“岁寒三友”之一，象征着坚强、坚韧和生命的美好。梅花在冬季中独自开放，给人们带来了一种坚强与美丽的感觉。因此，在农历1月，梅花是最为引人注目的花之一。