生肖牛最旺财的花是牡丹。牡丹在中国文化中被视为富贵、繁荣和吉祥的象征，特别是红色的牡丹更被认为是最具财运的花卉之一。因此，养牡丹花对生肖牛来说是一个很好的选择，可以带来财富和好运。