法律分析。债务人欠钱但是没有欠条并且不还的，债权人可以收集其他证据向起诉，如双方关于欠款的聊天记录、转账记录，知情人对该纠纷的证人证言等。法律规定在民事诉讼中，当事人对自己的主张有责任提供相应的证据。《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条。当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。