吃火锅时被服务员烫伤的，一般应由火锅店赔偿。根据民法典的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。一、代驾出车祸，代驾公司承担责任吗。代驾出车祸，代驾公司要承担责任。因为代驾属于代驾公司的员工，代驾的驾驶行为属于执行工作任务；而法律规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。所以代驾出车祸公司应当承担责任，但如果代驾存在故意或者重大过失的，则代驾公司承担责任后可以向代驾赔偿。二、民法典个人劳务关系中的侵权责任是怎么规定的。