低温酸奶常温下能保存2个小时。如果低温酸奶暴露在常温环境超过2小时，细菌的增殖可能会导致食品安全风险，使酸奶变质。变质的酸奶可能会产生异味、异色、变稠或有异样的口感。因此，为了确保食品安全和品质，低温酸奶应该进行冷藏，并保持适宜的温度。