夫妻析产办理的流程如下：一、夫妻双方带齐离婚协议书、身份证、房产证及相关文件材料在不动产所在地的房屋登记管理机构办理析产手续；二、如果在离婚判决或离婚协议书中已经约定了房屋归属的，可以不用办理析产公证。男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，对双方具有法律约束力。夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产约定归各自所有，夫或者妻一方对外所负的债务，相对人知道该约定的，以夫或者妻一方的个人财产清偿。