离职员工可在一年内申请劳动仲裁，如仲裁不满意可起诉。根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议可先申请调解，如调解不成可申请仲裁，对仲裁裁决不服可向起诉。法律分析；员工签了离职协议之后也还可以告公司。根据法律规定，劳动者离职1年内，都是可以申请劳动仲裁。申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件。当发生劳动争议时，要先申请劳动仲裁解决，对仲裁裁决不服才可以再去起诉。《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。拓展延伸；