用人单位不能以债权折抵员工工资。工资的组成包括工资、薪金、加薪、劳动分红及各类津贴、补贴等劳动收入，应当以法定货币按月支付给劳动者本人，不得以实物及有价证券替代货币支付，债权不属于法定货币。【本文关联的相关法律依据】。《工资支付条例》第五条。工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。《劳动合同法》第三十条。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。《劳动法》第五十条；工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。