996和007是一种工作制度，996工作制指的是早上9点上班、晚上9点下班，中午和傍晚休息1小时，一周工作6天的工作制度，007工作制是一种违反《中华人民共和国劳动法》的延长法定工作时间的工作制度，一种比996更狠的弹性工作制。