丙酮，又名二甲基酮，是一种有机物，分子式为C3H6O，为最简单的饱和酮。丙酮是一种无色透明液体，具有辛辣微香，且易溶于水和甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂。丙酮易燃、易挥发，化学性质较活泼。丙酮有毒，可能导致急性中毒和慢性影响。