需要对不同腌制方法加工的咸蛋采取不同的方法保存，如果是用盐水腌制的蛋，取出并且用厨房纸巾擦干蛋表面的咸水放在塑料袋内，放置在阴凉干燥处即可，如果是用泥巴包裹腌制的咸蛋，应保持其泥皮湿润，并置于较为阴凉湿润的地方即可。