十二生肖中最大的动物是龙。龙是中国古代神话中的动物，它集合了多种动物的特征，如鹰爪、蛇身、鱼尾等。在传统文化中，龙被视为吉祥、威严和力量的象征。由于龙的形象是人们想象出来的，它没有实际的体型大小，因此在生肖中可以被认为是体型最大的动物。在中国文化中，龙还经常被赋予皇家象征，代表了权力与尊贵。此外，在各种传说和神话故事中，龙往往被描绘为具有超凡力量和神奇能力的强大生物。因此，在十二生肖中，龙是最大的动物。