金鱼刺身是指什么？金鱼刺身，即金鱼生鱼片，是一种富含营养的美食。它有助于强化筋骨、滋补肝肾、祛除风湿、缓和平衡、改善阳痿等问题。这种食物富含蛋白质、钙、维生素C、维生素B群以及必需的DHA，对脑神经有益，能改善记忆力。然而，由于金鱼刺身未经高温烹饪，可能含有较多寄生虫，因此建议适量食用。