餐厅出现蟑螂的原因主要有以下几点。一、餐厅环境潮湿；餐厅常常因为其环境和特殊的食物存放要求而环境相对潮湿，这为蟑螂等害虫提供了一个适宜的生存环境。尤其是在墙角、下水道等隐蔽处，蟑螂更容易藏匿和繁殖。此外，一些遗留的食物残渣也容易吸引蟑螂前来觅食。二、卫生管理不到位；