首先，在经济方面，陕西和山西的发展重心和产业结构有所差异。陕西除了省会西安这一重要的经济、文化中心外，其他地区的经济多以农耕为主。然而，随着西部大开发战略的实施，陕西吸引了大量企业入驻，经济发展迅速，尤其在高新技术产业如航空航天、软件研发等领域取得了显著成就。相比之下，山西曾以工商业为主，经济一度较为发达，但随着资源型经济的转型压力增大，山西也在努力推动能源结构的优化和清洁能源的开发利用，寻求新的发展路径。其次，在饮食文化上，陕西和山西各有特色。山西的面食文化极为丰富，刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等面食种类繁多，深受食客喜爱。而陕西的面食虽然也有多种，但每种都有其深厚的文化背景，如隋唐的长命面、周代的油泼面等，都体现了陕西面食文化的历史底蕴。此外，陕西的小吃如肉夹馍、羊肉泡馍等也颇有名气。