老鹰炖汤是一种传统的食疗方法，被认为具有很高的营养价值。这种汤的主要成分包括鹰肉、天麻、生姜、青葱等。首先，将500克的老鹰肉清洗干净，放入沸水中氽烫片刻，然后捞出沥干水分，切成3厘米见方的块状。接着，将切好的鹰肉拌上适量的绍兴黄酒和精盐。将处理好的鹰肉放入瓦钵中，加入10克的天麻片和足够的清水，以完全浸没鹰肉为宜。然后，淋上黄酒，铺上5克的姜片和15克的葱段，加盖后隔水蒸煮约3小时。最后，取出鹰肉和汤汁，分次食用即可。这种炖汤做法不仅能够提供丰富的营养，还具有一定的食疗效果。