拆除承重墙是由物业管理方发起或者是物业管理方的责任造成的，物业管理方应承担赔偿责任并支付费用。一水赔偿是指物业管理方承担全部费用的意思。所以，在拆除承重墙并需要赔偿时，监定费用的支付责任由物业管理方承担。