地道成都人说要黑要黑的天是说查黑。地道成都人常用的口语表达中，“要黑要黑的天”一般指的是要查黑，即指要进行打击黑恶势力、整顿不法行为的行动。这个表达用于强调对不法行为或非法活动的坚决打击态度。而“掐黑”这个词没有在地道成都口语中广泛使用的含义，所以在这个情境下，更常用的解释是指查黑。