海发和海底捞不是一家。海发是一家以生产和销售海鲜为主的火锅品牌，提供各种海鲜火锅和火锅食材；而海底捞则是一家全国连锁的火锅店，以川味火锅为主，同时也提供各种火锅食材和菜品。因此，海发和海底捞不是一家。