海芋七天不浇水会死。海芋是热带植物，对水分要求较高。如果连续七天不浇水，土壤中的水分会逐渐耗尽，导致海芋无法吸收足够的水分，从而导致其死亡。水分不足还会导致海芋无法吸收足够的养分，影响其正常生长和代谢。长期缺乏养分会导致植物无法维持正常的生理功能，最终导致死亡。所以海芋七天不浇水会死。