而员工也可请求此段时间内的双倍薪资差额。此外，无合同签订可能会造成双方权益模糊，一旦产生劳资纠葛，夜宵摊主将面临诸多法律风险。故请尽快敦促他们签署雇佣合同，以便尽可能规避潜在的法律问题。