清炒海兔的做法相对简单，能保留海兔的原汁原味。首先，需要将海兔处理干净，去除内脏和泥沙，用清水反复冲洗。接着，准备一些常见的调味料如姜蒜切片，葱切段，以及适量的盐、料酒和生抽。在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，先放入姜蒜片爆香，再放入海兔快速翻炒。加入少许料酒去腥，生抽提味，最后放入葱段翻炒均匀，即可出锅。这样做出来的海兔肉质鲜嫩，口感清爽。另一种做法酱焖海兔，则更能凸显出海兔的鲜美与酱料的香醇。同样先将海兔处理干净，然后准备一些黄豆酱或者海鲜酱，以及适量的葱姜蒜。在锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香后，加入酱料炒匀。接着放入海兔，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。待海兔熟透且入味后，大火收汁，撒上一些葱花增香，即可出锅。这种做法使海兔充分吸收了酱料的味道，口感更加醇厚。