首先，准备好必要的材料。通常，馅饼面的主要材料是面粉，还需要水或牛奶、酵母、油、糖和盐等。具体的材料比例可以根据个人口味和馅饼的类型来调整。接下来是和面的步骤。将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中间挖一个小坑。如果是做发面馅饼，可以先将酵母和温水混合，再加入少量糖，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌面粉，使其与水充分混合。如果不是做发面馅饼，则可以直接用水或牛奶来和面。在和面的过程中，要根据面团的湿度逐渐加入适量的水，直至面团达到合适的软硬度。一般来说，馅饼面需要和得稍微软一些，这样做出来的馅饼口感会更加柔软。