2.绿茶的活性植物部分主要是指其新鲜叶子，主要成分包括儿茶素EGCG等。3.绿茶的制备通常是将新鲜茶叶经过闪蒸以灭活氧化酶，从而保留大部分儿茶素。4.绿茶有三种常见类型：绿茶、乌龙茶和红茶，它们是根据氧化程度不同来区分的。其中，绿茶保留的儿茶素最多，乌龙茶次之，红茶则含有最多的单宁。5.儿茶素EGCG是绿茶中的关键抗氧化成分，具有抗炎、保护心脏、抗病毒等多种生理活性。6.在正常剂量下，EGCG作为单独成分使用是安全的，但绿茶和EGCG会抑制铁的吸收，因此低色素性贫血患者应谨慎使用。7.EGCG被发现可以通过与大脑中的GABA受体相互作用而具有抗焦虑活性，但在治疗抑郁症患者时需要谨慎，因为绿茶中的咖啡因可能会带来更多禁忌症。