2.红烧羊肉的家常做法并不复杂，适合初学者尝试。3.羊肉富含蛋白质和微量元素，脂肪和胆固醇含量较低，营养丰富，尤其在冬季非常适合食用。4.下面将详细介绍红烧羊肉的做法，并说明适合添加的香料。5.红烧羊肉的制作准备：选用新鲜羊腿肉，切成大块。准备姜片、葱段、胡萝卜切块。将花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香等香料装入料包。6.烹制过程：首先将羊肉冷水下锅焯水，去除浮沫。然后热锅加油，爆香姜片、葱段和干辣椒，加入羊肉煸炒至微黄。调入生抽、老抽、适量水、料酒去腥，以及盐、味精、鸡粉调味，少许白糖提鲜。大火烧开后转小火焖煮二十分钟，再加入胡萝卜，煮至熟烂。最后大火收汁即可。