馒头做法简述：制作馒头首先需要准备好中筋面粉、酵母、温水等食材。将酵母与温水混合化开后，加入到面粉中，揉成光滑的面团。之后将面团放在温暖处发酵，待体积变为原来的两倍大时，取出面团揉搓排气。接着将面团分成大小均等的小剂子，每个小剂子揉圆成馒头生胚。最后将馒头生胚放入蒸锅中，盖上盖子再次醒发后，开大火蒸制，蒸好后关火焖几分钟即可出锅。发面全过程详解。1.准备食材和工具：中筋面粉是制作馒头的主要原料，酵母则是用于发面的关键。同时，还需要准备适量的温水和用于揉面的案板、盆等工具。2.酵母的活化：将酵母与适量的温水混合，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母充分活化。这一步是发面的关键，活化后的酵母能够更好地促进面团的发酵。