纳税信用信息不包括纳税人的生产销售信息，主要是因为纳税信用评价是基于纳税人依法依规、真实申报等行为进行的信用评估，而生产销售信息与纳税人的申报行为和实际应缴税额无直接关联，因此不属于纳税信用信息的范畴。