1、用醋软化鱼刺：将醋倒入碗中，将鱼肉放入碗中浸泡。醋中的酸性物质能够软化鱼刺，能够去除鱼腥味。2、用生姜软化鱼刺：将生姜切成薄片，将薄片放在鱼肉上，用手轻轻按压。生姜中的酶能够分解鱼刺中的蛋白质，软化鱼刺。生姜能够去除鱼腥味。