1、羊肉糊汤面：是河南特色面食，将羊肉煸炒出油，加入姜、蒜、八角等调料炒香，加入开水下入烩面煮3-5分钟，加入一把小白菜和葱花香菜即可。羊肉糊汤面特点是面条劲道，汤汁浓郁，味道鲜美。2、羊肉炝锅面：是家常面食，将羊肉切成小块或片状，煸炒至变色，加入葱姜蒜等调料炒香，加入开水和面条一起煮熟，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。羊肉炝锅面特点是面条顺滑，汤汁清淡，味道鲜美。