可以。佛手山药产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、浠水，武穴，属于山药的一种，因为形似手掌，所以才有了这样的称呼。把去皮的佛手山药切断放在锅中蒸熟，后蘸些白糖即可食用，清鲜绵软，香甜可口，细腻绵软。