在低温环境下促使花芽分化和发育，提高花的质量和数量。低温春化是指某些植物在低温环境中经历一段时间的生理过程，使其花芽分化和发育得到促进，从而提高开花质量和数量的现象。低温春化的植物通常是在高纬度地区或者高海拔地区生长的植物，比如大花蕙兰、紫藤、牡丹等。