细胞衰老时，胆固醇含量增高，磷脂含量相对降低，故C/P值升高，约在0.96±0.07。胆固醇与磷脂的比例失调，磷脂含量相对减少，而胆固醇含量相对增加。细胞膜的流动性降低，通透性增加，导致细胞功能下降。