遂昌苦槠干不仅美味，还富含营养。鲜美的苦槠干（山珍果）含有大量的维生素C，每100克鲜果中含有400至500毫克维生素C。除此之外，它还含有糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质和脂类等营养成分。根据中医药学，山珍果味道甘酸，性质凉和，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。这些功效使其成为益寿延年、驻颜悦色的佳品，同时对治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁等症状也有帮助。现代医学研究进一步发现，苦槠干中的糖甙具有降血糖的效果，可辅助治疗糖尿病；其丰富的维生素C具有抗衰老、抗癌和美容护肤的作用；同时，它还能降低血脂，帮助减肥，对高脂血症患者和肥胖者尤其有益。