1.北瓜蛋花丝。- 北瓜1个，鸡蛋2个。- 步骤。1.北瓜切片后切丝。2.鸡蛋打散，加少许盐和料酒搅拌，炒成碎蛋花。3.加入1茶勺盐，翻炒均匀。4.倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。2.香煎北瓜。- 食材：北瓜，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油。- 步骤。1.北瓜切片，撒上盐。2.鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。3.北瓜片沾上面粉，再蘸蛋液，入煎锅煎熟。4.翻面煎至金黄色，放红椒圈和小青椒圈点缀。3.北瓜煎蛋。- 食材：北瓜，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。- 步骤。1.北瓜切片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切圈。2.鸡蛋加牛奶和盐打成蛋液。3.热油锅下蒜米和紫苏炒香，加北瓜翻炒。