在喝炼奶时，有一些注意事项需要谨记：不要空腹饮用，因为炼乳的营养价值并不如牛奶，空腹饮用可能会稀释胃液，且在肠道内的停留时间短暂，不利于营养的吸收。不要长时间加热炼乳，因为这会破坏其中的营养物质，导致出现沉淀，降低营养价值。此外，不要在煮炼乳时加糖，因为炼乳中的营养物质可能会与白糖产生反应，生成不利于人体吸收的物质。如果需要加糖，可以在煮好后加入。