摆摊最赚钱的项目是特色小吃和饮品。以下是对该项目的详细解释。1.特色小吃；特色小吃是人们生活中不可或缺的一部分，几乎每个人都会吃。如果你能找到一些独特、美味的特色小吃配方，并且能够制作得非常好，那么摆摊卖特色小吃是一个非常有前途的项目。例如，手抓饼、炸鸡、烤串等，只要口味独特、卫生达标，往往能吸引大量消费者。此外，随着人们对于健康饮食的日益关注，一些营养均衡、低热量、低脂的健康小吃也有很大的市场潜力。2.饮品；