在菜市场的附近开店，可以利用菜市场的人流量和新鲜食材的优势，吸引更多顾客。比如，可以尝试推出一些以当地食材为特色的汉堡，满足顾客对新鲜、健康食品的需求。同时，菜市场的人流量较大，可以带来更多的潜在顾客，有助于提升汉堡店的知名度和销售额。开设汉堡店还需要考虑菜市场的周边环境。菜市场的周边环境较为繁华，这有助于提升汉堡店的知名度和人气。例如，可以开设在菜市场附近的人流较集中区域，这样更容易吸引顾客。同时，可以利用周边的商业环境，与其他商铺合作，扩大汉堡店的影响力，增加客流量。在菜市场的附近开店，还需要注意与其他店铺的竞争。虽然菜市场的人流量较大，但是竞争也较为激烈。因此，需要制定出吸引顾客的独特策略，例如推出特色汉堡、优惠活动等，以吸引更多的顾客。