建仓平仓是现货交易中的两个重要操作。建仓指的是投资者在现货市场中买入或卖出一定数量的商品，开始建立自己的交易仓位。这是投资者基于对市场的分析和预测，决定参与交易的第一步。建仓可以看作是投资者在市场中寻找投资机会并表达自己的观点。具体来说，当投资者认为市场价格会上涨时，他们会选择买入现货以建立多头仓位；反之，如果认为市场价格会下跌，则选择卖出现货以建立空头仓位。