1、丹江口水库洁净丰富的饵料资源，为丹江口鳙鱼生长速度大大快于同源的长江流域其他地方的鳡鱼奠定了基础。2、长江流域的鱼形态结构有差异且品质更佳，具有四大特点：一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好，腹鳍和尾鳍下部呈黄色。