92度。因为星湖乙基麦芽酚不耐特别高的高温,熔点为-92℃,易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油，所以星湖乙基麦芽酚最高温度是92度。乙基麦芽酚是一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。