卷的好。猪粉肠头卷的有韧性，耐煮有嚼劲，不倦的肉质疏松，口感不好，因此猪粉肠头卷的好。猪粉肠是横结肠一部分,用于消化吸收营养成分的,是猪小肠和猪肠联接的一段结肠。