不能。山楂黄酮是一种黄酮类化合物，并不是酚类化合物，是不能采用三氯化铁反应进行检测的，三氯化铁反应是酚类化合物乃至部分醇类、羟酸、或羟醛等杂环化合物的常规检测方法。