要完成这道家庭炖鸽子，首先需要准备好所需的食材，包括鸽子、常见的调味料如盐、生抽、料酒、姜片等。鸽子可以在市场购买已处理好的，也可以自己回家处理，主要是去除内脏和羽毛，清洗干净。接下来是炖煮的过程。将清洗干净的鸽子放入锅中，加入足够的水，水面要能够覆盖住鸽子。然后放入姜片，倒入适量的料酒，这是为了去腥提味。再根据个人口味加入适量的盐和生抽，或者可以加入一些如枸杞、红枣之类的滋补食材。一切准备就绪后，盖上锅盖，开小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸽子的大小和个人口味来定，一般需要一个小时左右。在炖煮的过程中，可以偶尔打开锅盖，用筷子轻轻戳一下鸽子肉，检查其熟烂程度。当鸽子肉炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火。