白菜，作为冬季的常见蔬菜，不仅营养丰富，而且价格亲民，深受大众喜爱。其烹饪方式多样，可以炒、炖、拌、腌等，以下是一些经典的白菜吃法和做法。首先，酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜。其制作方法是先将干辣椒、小米椒和蒜末爆炒出香味，然后加入白菜帮炒软，再放入白菜叶子继续翻炒。最后加入生抽、陈醋、蚝油和盐调味，即可出锅。这道菜酸辣可口，非常开胃。其次，白菜炖豆腐也是一道营养丰富的家常菜。将豆腐和白菜切成适中的块状，然后先炒香葱蒜末，再放入白菜和豆腐翻炒。加入适量的生抽、蚝油和盐调味，最后加入适量水炖煮片刻，让豆腐和白菜充分吸收汤汁的味道。