1.泡发过程。在一个宽敞的容器中，将干羊肚菌放入，用温度在40至50摄氏度之间的热水完全浸泡，水量需覆盖羊肚菌。热水的使用可以加速泡发过程，同时防止羊肚菌结构受损。静置大约30分钟后，羊肚菌应该完全变软。2.初步清洗。泡发后的羊肚菌，通过轻轻搅动，使其在水中旋转，以便去除表面的沙粒和尘埃。这一步骤需要轻柔进行，以避免破坏羊肚菌的质地。3.深层清洗。将泡发并清洗过的羊肚菌取出，轻轻挤出多余水分。接着，用流动的水仔细冲洗羊肚菌的表面和内部，确保所有沙粒和尘埃被清除。如有需要，可以用手指轻轻刮除难以去除的污渍。4.漂洗步骤。