干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。羊肚菌炖汤的制作步骤。1.准备羊肚菌原汤：将干羊肚菌用温水快速冲洗，加入约2克白砂糖或1/8个蜜枣，浸泡半小时。2.处理鸡肉：去皮的鸡肉加入料酒焯水，去除血末和异味。同时，泡发干羊肚菌，清洗新鲜羊肚菌。3.炖汤：将鸡肉、红枣、枸杞、姜薄片和羊肚菌原汤一同熬煮1.5-2小时，再加入羊肚菌继续炖煮1小时。关于羊肚菌的介绍。