主料：猪肝200g，韭菜60g，豆芽菜100g，红萝卜20g，姜末1茶匙，蒜末1茶匙。配料：米酒1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，太白粉1大匙。难度：新手尝试；功效：益气补血；美食类型：热菜；季节菜系：国菜韭菜炒猪肝讲解。一说起猪肝很多人都不喜欢吃它，说实话也不喜欢吃，后来才慢慢喜欢上的，以为吃不到猪肝特有的味道，而今天教大家做的韭菜炒猪肝，猪肝切厚片，吃起来又嫩、口感又好，搭配韭菜和豆芽菜一起吃，爽脆的口感超赞。真的会让人一口接着一口地吃下去，如果不喜爱吃猪肝特有的味道话要多加点辣味哦。韭菜炒猪肝的制作食材。食材 (3 人份)。猪肝200g，韭菜60g，豆芽菜100g，红萝卜20g，姜末1茶匙，蒜末1茶匙。腌肝酱料。米酒1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，太白粉1大匙。